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這個季節,新疆樹上的“糖包子”熟啦~

來源:共你飯清真 時間:2017-08-06 點擊:點擊:

炎夏,如果漫步在新疆克孜勒蘇柯爾克孜自治州阿圖什市的果園中,最先映入游客眼簾的是濃郁的墨綠色葉子。而現在,這個果園中,金燦燦、汁濃欲滴的無花果果實取代了墨綠色葉子。


無花果有一個有意思的名字:樹上的糖包子。無花果一名的來歷也頗有意思,因為無花果的花隱藏在果實的囊狀花托中,不仔細看便只能看見果實而難以發現花,所以它得名“無花果”。

維吾爾族人深諳無花果除了水果功能外,還有養生的諸多好處,所以他們常常說,吃無花果害得我們沒有咽喉病了,害得我們血糖沒有升高、害得我們腸胃健康了,害得我們血脂降低了,害得我們的消化好了,害得我們變瘦了。說到最后,因為吃無花果的好處太多,他們索性用一句話總結:無花果害得我們的身體太健康了。



瞧瞧,新疆的無花果比蟠桃還大,目前,新疆無花果種植大戶每天都一副繁忙的景象。


如今全世界無花果保存種植的品種有130余種之多,中國種植無花果也不僅限于新疆南疆,原本這種水果朝采夕食,不可過夜,因而無法長途運輸,故而限于當地食用,這也就是為什么同在新疆,也只有當地本地人才能吃到新鮮的無花果了。


無花果在水果界有一個洋氣的名字:水果皇后。它原產于西亞,唐代傳入中國后在當時的南疆阿圖什、喀什、和田等地大量栽培,曾被稱為“隱花果”,史籍記載時又稱其為“阿驛”,維吾爾語則稱它為“安吉爾”。

阿圖什因盛產無花果,則被稱為“無花果之鄉”。


小貼士
怎么吃:食用鮮果時,建議用手拍打至松軟,直接食用;干果可以直接食用,也可煲湯時放兩顆。
怎么挑:顏色越深熟得越透;個頭大的果肉飽滿,水分充足;尾部開口較小的,細菌進入的相對少;捏起來稍微軟一點的,剛剛成熟的口感好。

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